Des couteaux haut de gamme fabriqués dans le marais de Brière 14/08/14
A la manoeuvre de sa barque à fond plat, couteau à la ceinture de son jean déchiré, chapeau à la Indiana Jones visé sur la tête, Jean-Henri Pagnon part à la recherche de “l’ébène de Brière”, un bois de chêne enfoui dans la tourbe depuis 5.000 ans, avec lequel il fabrique artisanalement des manches de couteaux haut de gamme.
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