L’enjeu de l’alimentation mixée 23/01/15
23-01-2015, 11:57
Mise à jour le: 12-05-2022, 05:01
Source: Canal Z
Difficultés de mastication, perte d’appétit : entre 15% et 40% des personnes âgées vivant en maison de retraite souffriraient de dénutrition. Pour lutter contre ce phénomène, des cuisiniers travaillent sur les aliments à texture modifiée pour rendre les repas plus attrayants et nutritifs.
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