Des champignons très urbains 29/09/17

Des champignons très urbains 29/09/17

Le Champignon de Bruxelles. C'est le nom d'une champignonnière qui vient de s'installer dans les caves de Cureghem à Anderlecht. Ici l'on produit trois sortes de champignons: du shiitake, du maitake et du nameko.

A Montréal, les pleurotes font tourner l'économie circulaire 09/03/17

A Montréal, les pleurotes font tourner l'économie circulaire 09/03/17

Faire pousser des champignons à partir de déchets ménagers, c'est le pari d'une petite entreprise de Montréal. Les pleurotes ainsi récoltés se vendent 25 euros le kilo directement aux restaurateurs et participent à l'économie circulaire, en plein essor au Canada.