La pomme de terre représente bien plus qu'un produit alimentaire de qualité. Il s'agit d'un véritable trésor caché pour un mode de vie sain. Depuis le début du 20e siècle, l'entreprise Victor Edmond et Fils, de Chassepierre produit les Plates de Florenville, une variété de pommes de terre authentique bénéficiant d'une indication géographique protégée. Pierre Edmond, l'arrière-petit-fils, gère l'entreprise familiale et veille sur la qualité des pommes de terre. Noël Maas, Directeur de Promag, communique de plus amples explications concernant le label IGP.

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