Novembre en Bourgogne. Les vendanges sont terminées, mais pour Roland Masse, le temps fort de l'année commence: la vente aux enchères des Hospices de Beaune. Chaque année depuis 15 ans, c'est lui, le régisseur de cette institution datant du XVème siècle, qui prépare les vins destinés à la vente. Le but: récolter un maximum de fonds, pour le financement de l'hôpital.