Plus de 100.000 jambons ibériques sèchent dans les bodegas d'Arturo Sanchez, au sud de Salamanque. Un savoir-faire ancestral, mais qui souffre de la confusion avec la viande de son plus humble cousin, le cochon blanc. Bien décidée à mieux exporter le joyau de sa gastronomie, dont les ventes ont été malmenées par la crise, l'Espagne cherche à clarifier ses appellations.
Le jambon ibérique en mal de reconnaissance 14/05/13

Bruno Raveschot
Journaliste
Les Sujets
- Le secteur de la chimie et des sciences de la vie recrute massivement, non sans difficulté
- De l'orge belge pour fabriquer la Cristal !
- Début des soldes dans l'incertitude
- En bref dans l'actualité économique de ce vendredi 01 juillet
- La Belgique reçoit moins de subsides européens