Le soja a changé le visage des pays d'Amérique du Sud comme le Brésil, l'Argentine, l'Uruguay ou le Paraguay, contribuant à leur récente prospérité, grâce à la faim insatiable de la Chine et de l'Inde. En Argentine, le paysage de la Pampa a complètement changé. Le soja a remplacé les arbres fruitiers et l'élevage. 65% des terres agricoles sont consacrées à "l'or vert".