Dans la province de Salta, dans le Nord de l'Argentine, on fabrique un vin qui n'existe quasiment nulle part ailleurs : le Torrontés. Le cépage de ce vin blanc très fruité s'épanouit principalement dans les montagnes des vallées Calchaquies, de préférence à haute altitude. Depuis quelques années, il jouit d'un grand succès d'exportation, en particulier aux Etats-Unis.