Manger des foies de poulet frits à la crème fraîche pour maigrir ? C'est le pari du régime Banting, qui repose sur la consommation de graisses animales et l'élimination des glucides et sucres. Il rencontre un franc succès en Afrique du Sud, jusque dans les townships, malgré son coût et les critiques de certains spécialistes.