Lente mais pas hors du coup: depuis presque 15 ans, la petite ville médiévale italienne d'Orvieto préside aux destinées du mouvement Cittaslow, un concept urbanistique axé sur la lenteur et le bien-être, qui récuse l'étiquette d'"utopiste". Inspiré du mouvement écolo-gastronomique Slow Food, il a les grandes lignes de sa philosophie.