Le caviar, un mets délicat provenant d'esturgeons de la mer Caspienne? Si ce fut vrai, aujourd'hui les précieux oeufs noirs viennent d'élevages du monde entier, mais le prix, lui, ne devrait pas baisser. Malgré la crise, la gastronomie de luxe se porte bien et le caviar fait partie des produits qui ont de l'avenir.