Le Halloumi, manne financière 20/02/15
Avec sa pâte caoutchouteuse qui grille au barbecue, le halloumi est devenu une manne financière notable pour Chypre, poussant les deux communautés de l’île divisée depuis 40 ans à chercher à dépasser leur animosité pour protéger le précieux fromage des imitations.
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