Tout sur circuit court

L'agriculture urbaine prend son essor à Bruxelles et les initiatives se multiplient dans le "circuit court" alimentaire. Mais ce secteur naissant peine à trouver un modèle économique stable face aux difficultés liées à la production alimentaire en ville et à sa distribution.

Aux confins du Pays Basque, dans les Aldudes, une centaine d'éleveurs ont créé une fromagerie " indépendante " pour court-circuiter les marchés industriels et garantir un prix du lait équitable face aux diverses crises du lait.

Le concept de "la Ruche qui dit Oui", lancé en France en 2011, ne cesse de grandir chez nous. Son principe: promouvoir l'achat en circuit court en mettant en lien consommateurs et producteurs locaux via une plateforme Internet.