Tout sur cuisine

C'est sur le site de Caterpillar, toujours inutilisé à Charleroi, que le centre de formation Epicuris s'est installé de façon provisoire. Dans ces locaux temporaires, une centaine de demandeurs d'emploi se forment aux métiers de bouche: boulangerie, pâtisserie, cuisine de collectivité et boucherie charcuterie. Les formations se déroulent dans les régions où la demande de main d'oeuvre est la plus forte.

La société Novy, spécialisée dans les hottes de cuisine et les plaques de cuisson, a accepté d'être reprise par le leader américain Middelby. La société de Kuurne s'ouvre de nouvelles perspectives de croissance et de développement. Une intégration qui correspond parfaitement à l'image et au positionnement de Novy.

Même un après-midi de semaine, pendant le second confinement, les commandes affluent chez Casper à Gand. Ici pas de salle à manger, Casper est une cuisine fantôme qui s'active pour plusieurs concepts de restauration.

Aider les réfugiés étrangers à s'intégrer en France, c'est l'objectif des Cuistots migrateurs. Le concept est simple, des chefs étrangers cuisinent des plats de leurs pays pour les clients du Petit Bain, un restaurant flottant du 13ème arrondissement de Paris.