Tout sur culinaire

A Thiéfosse, au coeur des Vosges, une petite entreprise confectionne toutes sortes de pâtes à base d'arômes locaux et aussi d'insectes depuis quelques semaines. Lauréate du réseau entreprendre Lorraine en 2015, l'auto-entreprise devenue SARL connait un certain succès. Aux grillons ou aux criquets, les Radiatore se dégustent sans modération.

De la meringue, de la crème fouettée et des copeaux de biscuit ou de chocolat : depuis son fief de Lille, le pâtissier Frédéric Vaucamps duplique jusqu'à New York le succès de son "Merveilleux", quasiment l'unique gâteau vendu dans sa vingtaine de boutiques.

Friture d'araignées, crickets grillés et galettes de riz... Les communautés indigènes du nord-est de l'Inde tentent de promouvoir leurs spécialités culinaires, parfois menacées de disparition faute de transmission des recettes.