Tout sur Damas

Dans l'atelier des Frères Daoud, une vingtaine d'ouvriers mettent au four de grands plateaux de barazek, ces petits biscuits saupoudrés d'éclats de pistache et de graines de sésame: à Damas, le métier de pâtissier reprend des couleurs après des années de disette.

Avec une livre syrienne au plus bas dans ce pays réputé pour sa gastronomie, les Damascènes doivent s'organiser autrement pour préparer chaque soir le repas de rupture du jeûne pendant le mois de ramadan.

Au souk al-Khija, au coeur de Damas, quand un client l'interroge timidement sur le meilleur sac à dos, le commerçant devine immédiatement qu'il a décidé de gagner par la mer l'Allemagne, pays de toutes les espérances.