Tout sur gastronomie

Les chefs étoilés débarquent à l'aéroport de Roissy 06/06/18

Guy Martin, Thierry Marx et bientôt Michel Rostang : Roissy est devenu le terrain de jeu des chefs étoilés, qui cherchent à régaler entre deux avions des passagers en 26 minutes chrono. Des adresses rentables et de prestigieuses vitrines pour un aéroport soumis à une rude concurrence internationale.

Le foie gras "Made in Belgium" 25/10/16

Le Belge est un grand amateur de foie gras. Avec 90 grammes par an, il est le deuxième consommateur mondial. Mais la production belge n'est pas (encore) à la hauteur de cet appétit.

Premières étoiles Michelin à Washington 14/10/16

Le guide Michelin a décerné jeudi sa première moisson d'étoiles à Washington, saluant la "gastronomie unique" d'une capitale américaine marquée par la diversité des influences et son rapport au riche terroir de la côte Est, mais sans adjuger la reconnaissance suprême des trois étoiles.

La renaissance du cochon mangalitza en Hongrie 26/07/16

C'est un animal à l'apparence loufoque, qui a frôlé la disparition. Le mangalitza, une race de cochon laineux d'Europe Centrale, connaît une véritable renaissance en Hongrie où les élevages se multiplient. Riche en gras et appréciée pour ses qualités gustatives, cette viande s'exporte aujourd'hui pour quelques privilégiés dans les restaurants huppés de Los Angeles à Tokyo.