Tout sur Horeca

En Wallonie, plus de 6500 personnes ont perdu leur emploi pendant la crise. Obligeant de nombreux travailleurs à changer de secteurs. Aujourd'hui, à l'heure de la réouverture, 1200 postes cherchent toujours preneurs. Le Forem, l'UCM et l'IFAPME organisent cet été 10 rencontres à travers la Wallonie pour donner un coup de pouce aux chercheurs d'emploi comme aux patrons du secteur, qui peinent à recruter.

Cafés, restaurants, hôtels ne trouvent pas la main d'oeuvre pour leur réouverture. Massivement, le personnel est parti vers d'autres secteurs: logistique, commerce ou administration. Pour faciliter les recrutements, le Forem organise un Jobshot mardi 13 juillet à Liège, des rencontres physiques entre employeurs du secteur et demandeurs d'emploi.

Alors que tous les indicateurs sont au vert et que la campagne de vaccination avance bien, le comité de concertation a annoncé de nouveaux assouplissements ce vendredi. Les restrictions de rassemblement tombent dans bien des cas. La bulle sociale est élargie, de même que les horaires d'ouverture dans l'horeca.

Dans le secteur de l'hôtellerie, la gestion des achats et des stocks est déterminant pour la rentabilité des entreprises. La société de logiciels anversoise Apicbase a développé une plateforme numérique à cet effet. 400 clients l'utilisent déjà, dans le secteur des restaurants en Belgique et à l'étranger. Pour poursuivre sa croissance, Apicbase mène une nouvelle augmentation de capital.

À trois semaines désormais de la réouverture totale de l'horeca, le ministre de la Santé, Frank Vandenbroucke, vient de signer un arrêté ministériel fixant les règles de mise sur le marché des systèmes de purification d'air dans les lieux publics. De quoi éviter les produits peu ou pas efficaces. Reste que l'investissement risque d'être difficile pour bon nombre d'établissements.

A partir du 9 juin, chaque foyer pourra recevoir quatre personnes à l'intérieur, sans compter les enfants. Le télétravail restera obligatoire sauf un jour par semaine. L'horeca pourra rouvrir à l'intérieur, un foyer ou quatre personnes par table à 1m50 l'une de l'autre. La pratique amateur du sport pourra reprendre à l'intérieur jusqu'à 50 personnes à l'exception des sports de contact. Et la culture voit s'ouvrir de nouvelles perspectives. Jusqu'à 200 personnes à l'intérieur, 400 à l'extérieur.

Sur les trottoirs de la capital, ce sont les grands préparatifs. Vite un coup de karcher, le mobilier de terrasse doit être prêt pour demain. Mais tous les établissements, loin de là, ne seront pas de la partie ce week-end.

Ath se tient prête pour la réouverture des terrasses. Une réouverture partielle. Pas de quoi retrouver une rentabilité et beaucoup de complications en perspective pour des restaurants et des cafés fermés depuis des mois.

Le gouvernement fédéral déploie une aide spécifique pour le secteur hôtelier de 7 millions d'euros. Elle se matérialisera pas une réduction de cotisations sociales. Mais, le secteur souhaiterait une aide massive pour éviter les nombreux et actuels risques de faillites.

Les brasseurs belges réclament la réouverture de l'Horeca. Un tiers d'entre eux sont en grande difficultés, tout comme un cinquième des cafés. Des entreprises parfaitement saines avant la crise.Et qui réclament la réouverture des terrasses. Tout comme 71% de la population selon un rapport de l'Université d'Anvers.

Le Comité de concertation a annoncé un calendrier de déconfinement progressif pour notre pays. En mars, la priorité sera donné aux jeunes et aux activités en extérieur. Mi-avril, l'enseignement primaire et secondaire passera à 100% en présentiel. L'Horeca devra lui patienter jusqu'au 1er mai..

Les réprésentants des distributeurs de boissons sont reçus par le gouvernement wallon. Un gouvernement qui prépare des mesures de soutien pour les fournisseurs indirectement touchés par la crise, c'est-à-dire tous les acteurs qui dépendent d'entreprises fermées suite aux décisions des pouvoirs publics. Des dispositifs existent en Flandre, à Bruxelles, pas encore dans le Sud du pays.

Pas de perspectives de réouverture pour l'horeva. Mais les factures continuent de tomber, au point que beaucoup craignent de mettre la clé sous la porte. C'est donc pour les aider que la Région bruxelloise soutien Growfunding, une opération de crowdfunding qui doit leur permettre de tenir le coup. Dans la capitale, chacun peut ainsi soutenir son café préféré.

La grogne monte en France à l'égard des mesures de restriction. Alors que les restaurants sont fermés depuis le 29 octobre, une restauratrice dans la Somme a décidé de rouvrir son établissement et ce malgré l'interdiction. Kathia Boucher, la gérante, défend son "droit à travailler". La gendarmerie elle, a dressé une amende de 135? à chaque personne présente

Malgré le Coronavirus, certains secteurs ont embauché davantage en 2020 qu'en 2019. C'est le cas du secteur informatique et agricole, tandis que l'Horeca sans surprise affiche la moins bonne performance. Une situation qui pourrait rapidement changer en cas de réouverture des restaurants et des cafés, particulièrement à la côte.

Pour ses 150 ans, la brasserie familiale Moortgat lance une Duvel plus légère en alcool que sa bière phare créée en 1923. Un petit événement donc pour cette brasserie séculaire. Un pari également dans le contexte actuel où les brasseurs ont vu leur ventes fondre comme neige au soleil.

Face à la crise de la Covid-19, bon nombre de secteurs ont dû se réinventer. C'est le cas notamment de l'horeca. Frappé de plein fouet, le secteur doit s'adapter pour traverser la crise, grâce entre autres au take away. De la street food vietnamienne à la haute gastronomie, ils sont nombreux à avoir sauter le pas avec succès.