Tout sur sucre

Le leader mondial des sucres spéciaux est belge et basé près de Tournai. L'entreprise Couplet Sugars célèbre aujourd'hui ses 170 ans. Un aniversaire qui coincide avec un grand programme d'investissements: 40 millions d'euros pour répondre surtout à la demande américaine et asiatique.

Le sucre a longtemps été la ligne de vie de l'économie cubaine. C'était aussi l'âme de villages entiers. Mais depuis la chute du bloc soviétique l'industrie n'a fait que s'effriter et aujourd'hui les Cubains doivent se résigner, l'île ne redeviendra jamais le leader qu'elle a déjà été.

De la glace sans sucre et sans saccharose. C'est le pari d'IJsboerke. Le producteur belge de glace lance une gamme de produits à base de tagatose, un sucre naturel extrait du lactose.