Tout sur viande

C'est un nouveau scandale sanitaire qui frappe la Belgique. L'entreprise bastognarde VEVIBA a été contrainte de fermer ses portes sur ordre ministériel et de l'Afsca. Une décision qui fait suite à une perquisition menée la semaine dernière dans un abattoir, un atelier de découpe et un surgélateur industriel de l'entreprise.

C'est un nouveau scandale sanitaire qui frappe la Belgique. L'entreprise bastognarde VEVIBA a été contrainte de fermer ses portes sur ordre ministériel et de l'Afsca. Une décision qui fait suite à une perquisition menée la semaine dernière dans un abattoir, un atelier de découpe et un surgélateur industriel de l'entreprise.

C'est un animal à l'apparence loufoque, qui a frôlé la disparition. Le mangalitza, une race de cochon laineux d'Europe Centrale, connaît une véritable renaissance en Hongrie où les élevages se multiplient. Riche en gras et appréciée pour ses qualités gustatives, cette viande s'exporte aujourd'hui pour quelques privilégiés dans les restaurants huppés de Los Angeles à Tokyo.

Le prix de la viande bovine en Belgique a augmenté de 28 % depuis 2005, selon une enquête réalisée par le SPF Economie. Malgré cette forte augmentation du prix du boeuf dans les magasins, la rentabilité du secteur reste sous pression.